7月28日上午，记者从第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节新闻发布会上获悉，由全国辣椒产业联盟、中国农学会特产分会、中国园艺学会辣椒分会、中国蔬菜流通协会、中国市场学会、贵州省农委、遵义市政府主办，贵州省农委、遵义市政府承办的以“贵州辣椒红遍全球，红色遵义辣椒之都”为主题的“第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节”，将于2011年8月4日至5日在遵义举行。目前，已有美国孟山都圣尼斯种子公司、先正达种业公司、韩国世农种苗有限公司、东盈种苗株式会社等4家境外企业报名参加；省内外有220余家企业和单位报名参展。
据介绍,贵州是我国特色辣椒资源最丰富的区域之一,是全国规划的辣椒重点产区,辣椒种植和加工业规模已居全国第一,2010年全省辣椒种植面积340万亩,约占全国的15%，有以“贵阳南明‘老干妈’风味食品有限责任公司”为代表的辣椒加工企业130余家，加工制品主要有油辣椒、泡辣椒、发酵辣椒、辣椒风味食品和辣红素等深加工产品。其中油辣椒制品在全国的市场占有率已达到70%，出口40多个国家和地区。遵义虾子辣椒市场年销售额已突破10亿元。辣椒不仅是贵州的主要农产品之一，辣椒制品如“老干妈”风味食品也是贵州主要旅游商品之一。
8月4日，举行“第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节”开幕式、辣椒产品展销和经贸洽谈等，8月5日，组织与会代表参观贵州20余个地方特色优质辣椒品种和300多个国内外优新辣椒品种展示基地、25公里长的辣椒产业带、国内外著名辣椒企业和批发市场，参观红色旅游和绿色生态旅游景点。
目前，“第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节”筹备工作已全部就绪。
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