据了解，监管部门将在一年内不定期对餐饮单位从业人员、场所环境、设备设施、过程控制等食品安全管理状况实施动态指标量化评价并公示。在等级公示牌上，不仅标明本次检查动态等级，还有上年度综合考评等级。其中，本次检查动态等级分为A、B、C三个级别，A为绿色大笑脸(优秀)，B为黄色微笑脸(良好)，C为红色正脸(一般)。年度等级评定为优秀（A级）以下的餐饮服务单位，不得承担重大会议、重大活动餐饮接待任务；年度等级为良好（B级）以下的餐饮服务单位不得接待10桌以上聚餐；对经营条件差、食品安全隐患大，连续两年以上年度等级评定为一般（C级）以下的餐饮服务单位，严格限制其从事高风险的经营项目，严格控制其经营规模。