今年初,全国轰轰烈烈推行“光盘行动”后,酒店推出餐厅“光盘”提示小卡片,让客人自觉地不浪费餐盘中的食物,成效明显。“目前,酒店客人中的不文明行为比原先有了明显的好转。十一期间,停车场内的客人乱丢的矿泉水瓶已经比从前少了很多。酒店也通过加强保洁力量,加快保洁速度,使得酒店内外始终保持干净整洁的环境,让客人不好意思丢垃圾。即使客人扔东西,也会及时捡起扔进垃圾桶。”千岛湖温馨岛酒店副总经理吴建国说。
文明行动在酒店,贵在服务,也重在沟通。
“在接待中我们经常会碰到带宠物一起入住的客人。为了不影响其他客人,酒店员工第一时间看到携带宠物的客人,会建议他们将宠物寄养给酒店工作人员。而一些客人把宠物当成朋友甚至是家庭成员,还是会偷偷把宠物放在包包、箱子里带回酒店房间。”千岛湖滨江希尔顿酒店负责人徐献华说。
为了避免客人尴尬和不便,徐献华和员工们专门针对带宠物入住的客人作了市场调查,他们从客人需求的角度出发,决定建立“宠物小屋”。“目前名字还没取好,但为宠物专门设立的场所一定要建立,里面包括宠物的玩具、食物等各项配套设施。我们酒店必须从软件服务上为客人提供更为人性化的服务,最终让客人真正感受到宾至如归。”他笑道。
如何避免酒店不文明行为?除了酒店在积极行动外,浙江省饭店业协会也应景地发布《调结构、促销费、保品质、讲文明》倡议书。从饭店业角度出发,呼吁饭店体现服务质量,展现员工精神面貌。充分尊重客人,提高人性化服务的理念,注重和强调为宾客提供周到细致、文明规范的服务。要善待宾客,积极与宾客沟通,通过得体的言谈举止,给宾客带来精神上的愉悦和视觉上的美感,使饭店服务工作上升为更高层次的精神享受。
浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥认为,酒店业属于接待服务,不能过多约束客人,干预客人的行为。目前,入住酒店客人的文明化程度还是比较高,这得益于多年来酒店的良好服务和沟通,因此要继续抓好游客的服务。在倡议书中“讲文明”需要强调员工的礼仪,“提品质”表现在员工的素质,强调饭店内部的品质管理。