10月28日，济宁市第五届全市职工职业技能大赛旅游系统决赛在银座佳悦酒店举行。来自济宁旅游战线的108位服务技能精英汇聚一堂，进行了包括中餐宴会摆台、烹饪技能、客房服务、理论知识等方面的较量。

    据悉，此次大赛最大的变化是摆台突出了主题、菜品突出了内涵和文化。特别是菜品的制作方面，整体呈现出向营养合理搭配、丰富文化内涵和可推广性上靠拢。

    据评委张海青介绍，今年的大赛出现了很多亮点，其中复古风格，中餐西做，中西合璧效果明显，如：“青花瓷主题”、“儒家文化主题”、“水晶之恋爱情主题”等都是很好的创新。选手们在口布、台面颜色、椅子的选择上也更加注重了整体效果和文化内涵，发挥出了自己的实际水平。

    济宁市旅游局监督管理科科长赵在方表示，举办此次大赛的最终目的，是让大家通过比赛相互学习，相互交流，通过交流找出自己的不足。所有参赛菜品均要求在展示区展示，厨师们有了一次面对面的交流机会，很难得。另外，通过比赛也让餐饮企业负责人更加重视菜品的研发和创新，取长补短，合理发展。

    为鼓励更多的选手报名参赛，大赛设置了丰厚的奖励。每项比赛前三名获奖选手将由市总工会授予济宁市“五一”劳动奖章；符合条件的选手将由市人力资源和社会保障局授予“济宁市技术能手”称号并按有关规定授予技师资格；前六名选手年龄在35岁以下的将由共青团济宁市委授予济宁市“青年岗位能手”称号。其他选手，凡比赛成绩合格的，均颁发“济宁市职工职业技能大赛优秀奖”荣誉证书；原技术等级低于高级职业资格的，可按规定晋升一个职业资格级别。凡获得“济宁市技术能手”称号的选手，可作为“济宁市首席技师”评选参考条件。