烟台是我国葡萄酒工业的发祥地，是我国酿酒葡萄的十大产区之一，被誉为中国的“波尔多”。 1987年，烟台被国际葡萄·葡萄酒局（OIV）评为亚洲唯一的国际葡萄酒城。近年来，烟台葡萄酒焕发出了勃勃生机，已从传统的酿造产业发展成为具有国内外影响力的优势产业，目前，烟台市拥有葡萄酒生产企业140余家，葡萄酒年生产能力达20万千升，占全国的1/3。
　　“近年来，烟台市在经济、社会方面取得的巨大建设成就，为葡萄酒旅游的发展提供了腾飞的平台。”烟台市旅游局局长郝凤利介绍说，烟台是全国知名的魅力城市，旅游形象健康，交通便捷，尤其是同三高速公路、烟大铁路轮渡、龙烟等铁路的开工建设，使烟台进一步成为环渤海地区的交通枢纽城市和物流、人流聚集地。这无疑为发展葡萄酒文化旅游，聚集了旺盛的“人气”。近年来，凭借张裕、长城、威龙等知名企业在市场上的上佳表现，葡萄酒和葡萄酒旅游越来越成为烟台市熠熠生辉的城市名片。　　
　　张裕集团有限公司副总经理付铭志告诉记者：烟台葡萄酒产业自身的文化积淀让人目眩神迷。烟台拥有中国葡萄酒史上最灿烂、最完整的葡萄酒文化。中国唯一的葡萄酒博物馆于1992年建成，2002年改扩建完工，充分展示了张裕酒文化的一百多年的历史及中国葡萄酒工业的发展历程。2000年，张裕又与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团联手出资4000多万元建成了中国第一座专业化的葡萄酒庄。烟台葡萄酒旅游所具有的竞争优势是其他地方无法比拟的。

群策群力做大做强葡酒旅游

目前，烟台葡萄酒旅游业的发展已成雏形，其发展潜力很大，但作为一个相对较新的旅游种类和旅游产品，在其发展中也面临着一些问题。这些问题如果不解决，将直接影响其发展的可持续性。
如何做大做强烟台葡萄酒旅游业，让葡萄酒旅游形成一道新的亮丽风景线以及新的经济增长点，在“2006中国·蓬莱国际葡萄酒周”上，著名葡萄酒专家郭松泉以蓬莱为例，提出了烟台葡萄酒旅游可以考虑“三步走”：首先要营造一个环境，这个环境包括政策环境、产区环境、人文环境、酒厂环境，尤其是葡萄园和酒厂设计初始就要考虑到旅游的成分，进行改造时也要考虑这个事情。其次，要积淀一种文化，可以把葡萄酒旅游和烟台当地的历史文化旅游结合起来共同规划，使其成为国内绝无仅有的旅游资源，由此产生恒久的神韵与魅力，成为一个特色旅游产品。最后，要培养一批优秀的旅游决策人员、旅游推广人员、旅游接待人员、旅游讲解人员，完善葡萄酒旅游员工队伍建设。目前，烟台葡萄酒旅游业还缺乏既有葡萄酒知识，又有现代旅游管理理论的复合性人才，尽快培养一支精干的葡萄和葡萄酒产业旅游员工队伍是葡萄酒旅游未来发展的必然选择。
　　“如果葡萄酒旅游失去了个性特色，千篇一律，所有的酒厂都一样，那么烟台葡萄酒旅游就没有了生存的空间。作为一种新生事物，烟台葡萄酒旅游在它的起步阶段，需要更多的扶持和引导。而当前最需要做的，正是为葡萄酒旅游注入个性。” 张裕酒文化博物馆馆长于波说，“我们现在已经开始搞品酒、篝火晚会、葡萄采摘节等活动，还在考虑引入更多的项目，把工业旅游的内容进一步延伸。”此外，据透露，明年张裕酒文化博物馆将扩大展示面积，展示一些与葡萄酒文化相关的葡萄酒文物、葡萄酒漫画、葡萄酒广告等，给旅游者带来新的惊喜。
　　葡萄酒旅游网的负责人戴玉方则呼吁：加强葡萄酒企业之间的交流，通过企业间联合，共同打造葡萄酒旅游的烟台品牌。作为旅游行业的一支新生力量，葡萄酒旅游仅靠个别企业的单打独斗是不可能实现持续快速发展的。政府可以通过加强企业间联合，整合葡萄酒旅游资源，全面提升烟台葡萄酒旅游的综合竞争力，精心打造葡萄酒旅游的城市品牌，形成城市旅游经济中的特色项目。