4月25日上午9时58分，第四届中国吉林松花湖开江鱼美食节在蛟河市苏尔哈湖湾度假区隆重开幕。本次活动是由吉林省旅游局、吉林市人民政府主办，由吉林市旅游局（吉林松花湖风景区管理局）、蛟河市人民政府、苏尔哈湖湾度假区承办的。省旅游局副局长林天、吉林市人大副主任杨万军、副市长朱淳、市政协副主席陈东等省市领导及部分旅游企业负责人、研讨会专家、新闻媒体记者、赞助商、域外嘉宾及日本BS朝日电视台《中国神秘纪行》摄制组等参加了本次活动。

　　开江鱼是我国北方独特产物，鱼因为在冬季冰面下的水中耗尽脂肪，而剩下了高蛋白的精肉，因此味道更为鲜美。

　　这届美食节的主题是“观松花湖美景、品开江鱼美食”。今年开江鱼美食节期间将安排一系列主题活动，４月２5日至５月３０日，以苏尔哈湖湾度假区、庆岭活鱼街、松花湖沿湖渔家乐为载体，举办开江鱼美食月活动。在开江鱼美食月活动期间，还将进行开江鱼美食节美食活动月、开江鱼美食节金牌菜评选、中国鱼文化与剪纸艺术论坛、开江鱼美食节登山踏青观景品鱼、全国“鱼文化”剪纸艺术大赛、温馨“的士节”欢乐汽车营和开江鱼美食节垂钓大赛等一系列活动，打造松花湖“开江鱼”特色旅游品牌。

　　开幕仪式结束后，举行了包括献牲、醒网等内容的松花湖开江祭江活动，以及在松花湖渔场进行现场捕捞开江鱼等活动。祭江仪式后，渔工们开始下网打鱼。此次一网就打上三万余斤鲜鱼，创开江历史之最。

　　本届中国吉林松花湖开江鱼美食节，很好地突出了“观松花湖美景，品开江鱼美食”的主题形象，以活动带动了消费和投资，提振了市场信心，提升了服务质量，最大限度地挖掘了潜力，进一步打造了松花湖鱼文化的内涵及开江鱼春季旅游品牌。本次活动为吉林市春季旅游增添了新的亮点，丰富了新的内涵，全面活跃了吉林市的旅游市场，拉动内需，不断促进旅游与文化、商业的联动，为吉林市旅游经济发展，实现吉林市经济总量翻番做出了突出贡献。