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质监公告
    
2009年第四季度全国旅游星级饭店经营情况监测报告
发布日期：2010/2/11 来源：中国旅游城市旅游质监互动协作会议 点击次数：1328次
    根据全国旅游星级饭店经营情况监测网监测的数据，现将2009年第四季度全国旅游星级饭店经营监测有关情况及2009年监测综合情况报告如下：
　　一、2009年第四季度监测情况
　　1、基本情况：2009年第四季度，纳入全国旅游星级饭店经营情况监测网共有463家星级饭店，比第三季度监测网增加了30家。监测网按星级分布为：五星级92家、四星级105家、三星级143家、二星级106家、一星级17家。按地区分布为：除河南和西藏等2个省区外，其他各省区市均提供了有关信息，其中，东部264家、中部83家、西部116家。
　　2、营业收入：平均每家星级饭店实现营业收入1218.02万元、同比增长0.58%。其中：五星级饭店3577.87万元、增长1.01%；四星级饭店1342.32万元、下降1.57%；三星级饭店492.80万元、增长1.68%；二星级饭店208.50万元、增长4.94%；一星级饭店74.50万元、下降0.38%。
　　3、利润：平均每家星级饭店实现利润146.77万元、同比增长29.68%。其中五星级饭店643.83万元、增长21.00 %；四星级饭店47.19万元、增长38.50%；三星级饭店19.85万元、增长40.05%；二星级饭店10.09万元、增长16.89%；一星级饭店5.60万元、下降43.14 %。
　　4、客房出租率：星级饭店平均客房出租率为62.27%、同比增长0.95%。其中：五星级饭店60.83%、增长1.59%；四星级饭店63.81%、增长3.41%；三星级饭店63.41%、增长1.17%；二星级饭店62.19%、下降1.85%；一星级饭店51.42%、下降2.05%。东部地区饭店平均客房出租率为60.10%、下降0.52%；中部地区64.11%、增长1.00%；西部地区65.87%、增长4.11%。
　　5、平均房价：星级饭店平均房价为295.09元、同比下降2.91%。其中：五星级饭店603.73元、下降6.30%；四星级饭店338.38元、增长0.84%；三星级饭店202.52元、下降2.23%；二星级饭店136.45元、增长5.74%；一星级饭店101.74元、下降3.57%。其中：东部地区328.67元、下降5.55%；中部地区247.27元、下降0.10%；西部地区249.45元、增长3.75%。
　　6、员工流动率：星级饭店员工流动率为8.85%、同比下降1.84%。其中：五星级饭店6.72%、下降1.26%；四星级饭店7.40%、下降1.85%；三星级饭店11.51%、下降2.34%；二星级饭店8.73%、增长5.75%；一星级饭店4.51%、下降3.94%。

　　二、2009年监测全年综合情况
　　综合2009年第一季度至第四季度全全国星级饭店经营监测结果，2009年全年星级经营情况如下：
　　1、总体情况：2009年平均每家星级饭店实现营业收入1125.91万元，同比下降8.22%；实现利润133.41万元，下降42.06%；客房出租率60.58%，下降0.67%；平均房价298.61元，下降6.08%；员工流动率9.38%，下降1.97%。
　　2、分星级情况：从客房出租率看，2009年一星级饭店为49.6%，同比下降1%；二星级饭店为62.62% ，下降0.61%；三星级饭店为63.13%，增长0.57%；四星级饭店为62.01%，增长1.92%；五星级饭店为56.31%，下降4.26%。从平均房价看，一星级饭店为110.78元，同比下降1.95%；二星级饭店为138.74元，增长0.08%；三星级饭店为202.39元，下降4.35%；四星级饭店为350.33元，下降2.83%；五星级饭店为622.80元，下降10.08%。
　　3、分地区情况：从客房出租率看，2009年东部地区星级饭店为58.70%，同比下降2.99%；中部地区星级饭店为59.99% ，增长0.21%；西部地区星级饭店为65.17%，增长3.76%。从平均房价看，东部地区星级饭店为342.21元，同比下降9.16%；中部地区星级饭店为236.20元，下降0.04%；西部地区星级饭店为242.61元，增长7.81%。

　　三、简要分析
　　1、与上年同期相比，四季度星级饭店经营指标有升有降，全年各项指标则全面下滑。四季度星级饭店的营业收入、利润和客房出租率同比有所增长，其中利润增幅较大，达29.68%；平均房价下降了2.91%。从全年看，各项指标均为下降，其中出租率略有下降，平均房价下降6.08%，利润的降幅则高达42.06%。这说明，金融危机对饭店业的影响主要表现为，饭店以降低房价来维持一个相对稳定的客房出租率。
　　2、不同星级饭店经营表现明显不同，一、五星级饭店下滑幅度较大，二、三、四星级饭店经营较为稳定。与上年同期相比，四季度一星级饭店各项经营指标全面下滑，其中利润下降幅度最大，达43.14%；二星级饭店的营业收入和平均房价、三星级饭店的利润、四星级饭店的出租率均为所有星级中增幅最大；五星级饭店的平均房价降幅达6.30%。从全年看，一星级饭店49.6%和五星级饭店56.31%的客房出租率明显低于其他星级62-63%的出租率，而且五星级饭店客房出租率和平均房价的降幅明显，分别达4.26%、10.08%。
　　3、不同地区星级饭店经营情况差异明显，东部地区下滑较大，中西部地区客源市场较为稳定。从绝对数看，2009年东部地区星级饭店的营业收入、利润和平均房价的水平明显高于中西部地区的星级饭店，但客房出租率则比西部地区差距较大，低七个百分点。而且与中西部地区饭店客房出租率和平均房价，同比基本持平或明显增长的情况不同，东部地区这两个指标均为下降，其中平均房价降幅高达9.16%。这说明东部地区星级饭店经营受金融危机、甲流感等的影响较大，市场波动明显。
　　4、从全年各季度看，饭店经营指标逐步上升，下滑的幅度逐步减少。从各个季度监测的结果看，除平均房价外，全国星级饭店三、四季度的营业收入、利润和客房出租率明显高于一、二季度，同比下滑的幅度也大大降低，即使是2009年经营表现最不理想的五星级饭店也是如此。这说明饭店积极应对金融危机、调整市场策略取得了一定的效果，但平均房价下降的趋势依然严峻。

　　专此报告。
附：2009年第四季度全国星级饭店监测点经营情况汇总表

2009年第四季度全国星级饭店监测点经营情况汇总表

单位
营业收入/家
利润/家
出租率/家
房价/家
员工流动率/家
万元
同比%
万元
同比%
%
同比%
元
同比%
%
同比%
总计（463家）
1218.02
0.58
146.77
29.68
62.27
0.95
295.09
-2.91
8.85
-1.84
其中：
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
一星级饭店（17家）
74.50
-0.38
5.60
-43.14
51.42
-2.05
101.74
-3.57
4.51
-3.94
二星级饭店（106家）
208.50
4.94
10.09
16.89
62.19
-1.85
136.45
5.74
8.73
5.75
三星级饭店（143家）
492.80
1.68
19.85
40.05
63.41
1.17
202.52
-2.23
11.51
-2.34
四星级饭店（105家）
1342.32
-1.57
47.19
38.50
63.81
3.41
338.38
0.84
7.40
-1.85
五星级饭店（92家）
3577.87
1.01
643.83
21.00
60.83
1.59
603.73
-6.30
6.72
-1.26
其中：
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
东部地区（264家）
1458.32
-2.99
204.38
10.62
60.10
-0.52
328.67
-5.55
9.72
-2.17
中部地区（83家）
928.80
5.52
113.98
64.76
64.11
1.00
247.27
-0.10
6.99
1.07
西部地区（116家）
878.10
12.23
39.11
76.50
65.87
4.11
249.45
3.75
8.20
-2.69

注：东部地区包括北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东、海南等11个省市，中部地区包括黑龙江、吉林、山西、安徽、湖南、湖北、江西等7个省（河南未报），西部地区包括内蒙古、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆区与新疆兵团、宁夏等12个省区市（西藏未报）。

 
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