被誉为“美食圣经”的《米其林指南》２０１０年法国版３月１日正式面世，这是该指南法国版第１０１期。

    在２０１０年法国版《米其林指南》中，位于法国南部奥德省，取名为“老井小馆”的一家餐馆成功登上最高级别的三星名录，从而成为法国境内第２６家米其林三星餐馆。同时，２０１０年法国版《米其林指南》还新增了１０家米其林双星餐馆和４７家米其林一星餐馆，从而使法国境内米其林星级餐厅的数量达到５５８家。

    《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。第一期《米其林指南》１９００年在法国面世，每年出版一期，但在一战、二战期间曾停刊。它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆，后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南，更被众多美食爱好者奉为“美食圣经”。

    据介绍，在法国每年都会有１５名《米其林指南》匿名观察员走遍法国大街小巷，进行明察暗访，对餐馆的各项服务进行全方位考察。

    《米其林指南》以星级评定餐馆的等级，所授星级分为三级：一颗星表示“值得造访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星表示“值得专程前往”。目前，“米其林”对欧洲、美洲和亚洲的２０多个国家和地区的餐馆进行评级。新华网